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Zeitschriftenbeiträge (peer-reviewed)

2016

Jaquemoth, M.; Greiner, M.; Hufnagel, R.; Frölich, N. (2016): Gemeinschaftsverpflegung in Bayern – repräsentative Befragung zu Kenndaten von GV-Einrichtungen. Hauswirtschaft und Wissenschaft (3), S.124 ff.


Zeitschriftenbeiträge

2018

Jaquemoth, M.; Hufnagel, R. (2018): Verbraucherpolitik. WISU - das Wirtschaftsstudium 47 (5), S.599-604.

2017

Jaquemoth, M.; Hufnagel, R. (2017): Mittagessen in der Kita – Qualität und Kosten. Ernährung im Fokus (05-06), S.144 ff.


Bücher / Monografien

2018

Jaquemoth, M.; Hufnagel, R. (2018): Verbraucherpolitik: Ein Lehrbuch mit Beispielen und Kontrollfragen. Stuttgart 2018. ISBN 978-3-7910-3423-2 (280 Seiten).

Verbraucherpolitik ist durch die Globalisierung und Digitalisierung unserer Konsum- und Lebenswelt notwendiger denn je. Staatliche und nichtstaatliche Verbraucherarbeit suchen neue institutionelle Bahnen. In der Folge sind diverse Bachelor- und Masterstudienprogramme und Berufsfelder entstanden, die sich mit verbraucherpolitischen Fragestellungen befassen. Anhand von zahlreichen leicht verständlichen Fallstudien und Anwendungen gibt das Lehrbuch einen systematischen Überblick über Theorie und Praxis der Verbraucherpolitik. So können sich Studierende und Praktiker den gesamten Bereich der Verbraucherpolitik Stück für Stück anschaulich erarbeiten.