Project duration: 2020-09-15 - 2023-09-15
Reduktion der Lagerverluste bei ökologisch erzeugtem Obst und Gemüse durch ein optimertes Lagermanagement auf Basis von sensorgestützten und adaptiven Modellen zur Prognose der Qualitätsentwicklung und Haltbarkeit (OpLAMa)
Das Forschungsvorhaben verfolgt drei wesentliche Ziele: Entwicklung von zerstörungsfreien, schnellen und einfachen Verfahren zur Beurteilung der sensorischen, geschmacklichen und nutritiven Qualität auf Basis der Nahinfrarotspektroskopie (NIRS)...
Lead of collaborative projects HSWT:
Dr. Dieter Lohr,
Prof. Dr. Eckhard Jakob,
Prof. Dr. Dominikus Gregor Kittemann
Digitalisierung Ernährung Lagerschäden Lagerung Lebensmittel Lebensmittelqualität
Prof. Dr. Dominikus Gregor Kittemann
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
T +49 8161 71-4548 dominikus.kittemann[at]hswt.de