Einfluss der Holzfasslagerung von Destillaten auf ihre sensorischen Eigenschaften

PhD student Dr.-Ing. Christine Höfer
Research focus Nutrition
Duration - 2018-02-22
Scientific supervisor HSWT Prof. Dr. Dirk Rehmann
Institutions Fakultät Gartenbau und Lebensmitteltechnologie
Institut für Lebensmitteltechnologie (ILM)
Scientific supervisor (extern) Technische Universität Berlin | Prof. Dr. Ing. Frank-Jürgen Methner