Theoretische und praktische Aspekte bei der Anwendung der Ladungstitrationsmethode zur schnelleren Vorhersagbarkeit der kolloidalen Stabilität untergäriger Biere

Doktorand: Dr.-Ing. Jean-Baptist Manuel Titze
Betreuer HSWT: Prof. Dr. Vladimir Ilberg
Fakultät: Fakultät Gartenbau und Lebensmitteltechnologie
Partner-Uni: Technische Universität München | Prof. Dr. Dr. h.c. H. Parlar
Zeitraum: 01.10.2007 - 24.10.2012
Online-Publikation