Impact of different processing methods on anthocyanins and betalains on red beet and raspberries
| Doktorand: | Dr. rer. nat. Kavitha Ravichandran |
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| Wissenschaftlich betreuende Person HSWT: | Prof. Dr. Iryna Smetanska |
| Einrichtung: | Fakultät Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung |
| Wissenschaftlich betreuende Person (extern) | Technische Universität Berlin | Prof. Dr. Stephan Drusch |
| Zeitraum: | 01.10.2007 - 27.08.2013 |