Impact of different processing methods on anthocyanins and betalains on red beet and raspberries
| Doktorand: | Dr. rer. nat. Kavitha Ravichandran |
|---|---|
| Betreuerin HSWT: | Prof. Dr. Iryna Smetanska |
| Fakultät: | Fakultät Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung |
| Partner-Uni: | Technische Universität Berlin | Prof. Dr. S. Drusch |
| Zeitraum: | 01.10.2007 - 27.08.2013 |