Lipoxygenasen im Brauprozess

Titel Lipoxygenasen im Brauprozess
Medien Der Weihenstephaner
Verlag ---
Heft 1
Band 69
ISBN ---
Verfasser/Herausgeber Joachim Zürcher, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back
Seiten 34-37
Veröffentlichungsdatum 01.01.2001
Projekttitel ---
Zitation Zürcher, J.; Krottenthaler, M.; Back, W. (2001): Lipoxygenasen im Brauprozess. Der Weihenstephaner 69 (1), S. 34-37.