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Lipoxygenasen im Brauprozess
| Titel | Lipoxygenasen im Brauprozess |
|---|---|
| Medien | Der Weihenstephaner |
| Verlag | --- |
| Heft | 1 |
| Band | 69 |
| ISBN | --- |
| Verfasser/Herausgeber | Joachim Zürcher, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back |
| Seiten | 34-37 |
| Veröffentlichungsdatum | 01.01.2001 |
| Projekttitel | --- |
| Zitation | Zürcher, J.; Krottenthaler, M.; Back, W. (2001): Lipoxygenasen im Brauprozess. Der Weihenstephaner 69 (1), S. 34-37. |