Industriell und häuslich verwendete Reinigungsmittel zur Entfernung von Kalbablagerungen enthalten Inhaltsstoffe, die für Mensch und Umwelt eine Gefahr darstellen können. Da sie in großen Mengen zum Einsatz kommen, besteht der Wunsch nach einer nachhaltigen, umweltschonenden Alternative. Eine Möglichkeit könnten Reiniger auf Basis von Biopolymeren darstellen, so wie z. B. Alginsäure und deren Salze, die Alginate. Alginate besitzen die Eigenschaft, Komplexe mit Calciumkationen zu bilden, was h...