Einfluss der Holzfasslagerung von Destillaten auf ihre sensorischen Eigenschaften
Doktorandin | Dr.-Ing. Christine Höfer |
---|---|
Wissenschaftlich betreuende Person HSWT | Prof. Dr. Dirk Rehmann |
Einrichtungen |
Fakultät Gartenbau und Lebensmitteltechnologie Institut für Lebensmitteltechnologie (ILM) |
Wissenschaftlich betreuende Person (extern) | Technische Universität Berlin | Prof. Dr. Ing. Frank-Jürgen Methner |
Zeitraum | 29.06.2015 - 22.02.2018 |