Plantbasedmilk - Entwicklung einer pflanzlichen Milchalternative
Das Exist-Gründerteam hat einen Prototyp einer pflanzlichen Milchalternative entwickelt, welcher die geschmacklichen, funktionellen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Kuhmilch aus pflanzlichen Komponenten nachbildet. Zudem ist die neuartige Milchalternative hypoallergen und umweltschonender als Kuhmilch.
Zielsetzung
Während des Förderjahres ist es das Ziel, den bereits bestehenden Prototypen bis zur Marktreife so zu optimieren, dass am Ende des Förderjahres ein Herstellungsverfahren im industriellen Maßstab steht. Als Markenname für Start-up und Produkt wurde 'PLÄIN' gewählt.
Projektbearbeitung
Partner
Adressierte SDGs (Sustainable Development Goals)
