Impact of different processing methods on anthocyanins and betalains on red beet and raspberries

Doktorand Dr. rer. nat. Kavitha Ravichandran
Wissenschaftlich betreuende Person HSWT Prof. Dr. Iryna Smetanska
Einrichtung Fakultät Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung
Wissenschaftlich betreuende Person (extern) Technische Universität Berlin | Prof. Dr. Stephan Drusch
Zeitraum 01.10.2007 - 27.08.2013